芦花鸡为我国土生鸡种，体型椭圆而大，单冠，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。多产自山东汶上，因而汶上芦花鸡特别有名气。

1，芦花鸡的发源地汶上长久以来，孵化后根据雏鸡“黑鸡白脑瓜，长大是芦花”的选育经验，进行重点选留，这种有意识的选择饲养，对保持品种纯正和稳定种鸡羽毛色泽起到了重要作用。

2，山东芦花鸡因为体大肉美，产蛋多和羽色鲜艳享誉远近乡里，随着运输条件的便利，越来越多的人认可芦花鸡，成为了一种品牌效应。

3，芦花鸡的出产地多湖泊，交通不便，与外地鸡种混杂机会较少，加之当地盛产芦苇，群众偏爱芦花羽色，认为这种鸡好养，生长发育快，毛色鲜亮，个大，肉好吃，长期习惯的群众性选择，对形成这一特殊的群体起到了重要作用。

芦花鸡体型一致，特点是颈部挺立，稍显高昂。前躯稍窄，背长而平直，后躯宽而丰满，腿较长，尾羽高翘，体形呈元宝状。横斑羽是该鸡外貌的基本特征，全身大部分羽毛呈黑白相间、宽窄一致的斑纹状。在我国的斑纹洛克称为芦花鸡，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。该鸡味美肉佳，据有药膳作用，保健功效，肉质细腻而精道。岭芦花鸡，称为柴鸡之王，上上佳品！